Basilikum stirbt im Winter? Diese drei Küchenkräuter überleben auf jeder Fensterbank

Der Duft von frischem Rosmarin beim Kochen, ein paar Blätter Minze im Tee, Thymian über dem Ofengemüse – frische Kräuter aus eigenem Anbau verwandeln jede Küche in einen Ort, an dem das Kochen zum Genuss wird. Doch wer schon einmal versucht hat, im Winter einen kleinen Kräutergarten auf der Fensterbank zu etablieren, kennt die Enttäuschung: Der Basilikum aus dem Supermarkt wirft nach wenigen Tagen die Blätter ab, die Petersilie wird gelb, und am Ende bleiben nur kahle Stängel in ausgetrockneter Erde.

Dabei liegt das Problem meist nicht am fehlenden grünen Daumen. Die Kombination aus falscher Sortenwahl, ungünstigen Lichtverhältnissen und einem weit verbreiteten Gießfehler lässt selbst die robustesten Pflanzen eingehen. Die gute Nachricht: Mit dem richtigen Wissen und ein paar einfachen Anpassungen gedeihen bestimmte Kräuter auch im Januar auf der Fensterbank – und liefern das ganze Jahr über frische Ernte direkt neben dem Herd.

Dieser Beitrag zeigt, warum Basilikum im Winter fast immer scheitert, welche drei Alternativen deutlich bessere Chancen haben und wie ein simpler Trick beim Gießen über Leben und Tod Ihrer Küchenkräuter entscheidet.

Warum Basilikum im Winter fast immer eingeht

Basilikum gilt als der Klassiker unter den Küchenkräutern, doch ausgerechnet diese beliebte Pflanze ist für die Fensterbank im Winter denkbar ungeeignet. Um zu verstehen, warum das so ist, lohnt sich ein Blick auf die Herkunft und die daraus resultierenden Bedürfnisse der Pflanze.

Ein Tropengewächs in der Winterküche

Basilikum stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas. In seiner Heimat genießt die Pflanze ganzjährig warme Temperaturen zwischen 20 und 25 Grad Celsius, hohe Luftfeuchtigkeit und mindestens zwölf Stunden Tageslicht. Die deutsche Fensterbank im Januar bietet das genaue Gegenteil: kurze, dunkle Tage mit oft nur sechs bis acht Stunden diffusem Licht, trockene Heizungsluft mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von teilweise unter 30 Prozent und Temperaturschwankungen zwischen kühlen Fensterscheiben und warmer Raumluft.

Unter diesen Bedingungen stellt Basilikum sein Wachstum nahezu vollständig ein. Die Pflanze verbraucht mehr Energie, als sie durch Photosynthese gewinnen kann, und zehrt von ihren Reserven. Innerhalb weniger Wochen werden die Blätter blass, hängen schlaff herab und fallen schließlich ab.

Das Problem mit Supermarkt-Kräutern

Ein weiterer Grund für das schnelle Scheitern liegt in der Art und Weise, wie Basilikum im Handel angeboten wird. Die Töpfe aus dem Supermarkt sind keine einzelnen Pflanzen, sondern dutzende Sämlinge, die dicht an dicht in einem viel zu kleinen Gefäß mit minderwertigem Substrat wachsen. Diese Massenproduktion ist darauf ausgelegt, im Geschäft möglichst üppig auszusehen – nicht darauf, langfristig zu überleben.

Die eng stehenden Pflänzchen konkurrieren um Licht, Wasser und Nährstoffe. Das Substrat ist meist torfbasiert und verdichtet schnell, was zu Staunässe führt. Selbst unter optimalen Bedingungen wäre eine solche Pflanze kaum überlebensfähig. Im lichtarmen Winter potenziert sich das Problem.

Die unsichtbare Kältebrücke am Fenster

Was viele unterschätzen: Selbst bei angenehmen 22 Grad Raumtemperatur kann es direkt an der Fensterscheibe empfindlich kalt werden. An einem frostigen Januartag sinkt die Temperatur im Bereich der Scheibe auf unter zehn Grad – für Basilikum bereits lebensbedrohlich. Die Wurzeln kühlen aus, die Nährstoffaufnahme stockt, und die Pflanze reagiert mit Welken und Blattabwurf.

Wer dennoch nicht auf Basilikum verzichten möchte, sollte zumindest einen Platz wählen, der nicht direkt an der kalten Scheibe liegt, und die Pflanze nachts vom Fenster wegrücken. Deutlich einfacher ist es jedoch, im Winter auf robustere Alternativen zu setzen.

Drei robuste Alternativen für die Fensterbank im Januar

Während Basilikum unter Winterbedingungen kapituliert, gibt es Kräuter, die mit wenig Licht, trockener Heizungsluft und gelegentlicher Vernachlässigung erstaunlich gut zurechtkommen. Rosmarin, Thymian und Minze stammen aus Regionen, in denen Trockenperioden und karge Böden zum Alltag gehören – ideale Voraussetzungen für ein Leben auf der Fensterbank.

Rosmarin: Der mediterrane Überlebenskünstler

Rosmarin ist an den kargen Hängen des Mittelmeerraums zu Hause, wo er pralle Sonne, steinige Böden und monatelange Trockenheit erträgt. Diese Anpassungsfähigkeit macht ihn zum perfekten Kandidaten für die Küchenfensterbank.

Die nadelartigen Blätter des Rosmarins sind von einer wachsartigen Schicht überzogen, die Verdunstung minimiert. Dadurch kommt die Pflanze mit der trockenen Heizungsluft deutlich besser zurecht als breitblättrige Kräuter. Rosmarin bevorzugt einen hellen Standort, toleriert aber auch Halbschatten, solange er nicht dauerhaft im Dunkeln steht. Wichtig ist ein durchlässiges Substrat, denn Staunässe verträgt er überhaupt nicht. Eine Mischung aus Kräutererde und Sand oder Perlite sorgt für die nötige Drainage.

Im Winter benötigt Rosmarin nur wenig Wasser – einmal pro Woche gießen reicht meist aus, wobei die Erde zwischen den Wassergaben leicht antrocknen sollte. Temperaturen zwischen 10 und 20 Grad sind ideal, was ihn auch für kühlere Standorte nahe dem Fenster geeignet macht.

Thymian: Genügsam und aromatisch

Thymian teilt viele Eigenschaften mit seinem mediterranen Verwandten Rosmarin. Die kleinen, ledrigen Blätter speichern ätherische Öle und schützen vor Austrocknung. In seiner Heimat wächst Thymian oft auf felsigem Untergrund in voller Sonne, was ihn extrem genügsam macht.

Auf der Fensterbank zeigt sich Thymian von seiner unkomplizierten Seite. Er verzeiht vergessene Wassergaben eher als Überwässerung und entwickelt bei leichtem Trockenstress sogar ein intensiveres Aroma. Ein Süd- oder Westfenster bietet ausreichend Licht, aber auch an einem Ostfenster gedeiht Thymian zufriedenstellend.

Das Substrat sollte mager und gut durchlässig sein. Normale Blumenerde ist meist zu nährstoffreich und hält zu viel Feuchtigkeit – besser eignet sich spezielle Kräutererde, der etwas Sand beigemischt wird. Im Winter reicht es, alle zehn bis vierzehn Tage zu gießen, wobei überschüssiges Wasser sofort aus dem Untersetzer entfernt werden sollte.

Minze: Die robuste Anfängerpflanze

Während Rosmarin und Thymian mediterrane Trockenheitskünstler sind, stammt die Minze aus feuchteren Regionen und verträgt entsprechend mehr Wasser. Gleichzeitig ist sie so wuchsfreudig und regenerationsfähig, dass sie selbst grobe Pflegefehler meist verzeiht.

Minze bildet unterirdische Ausläufer und breitet sich schnell aus – ein Verhalten, das im Garten manchmal zum Problem wird, auf der Fensterbank aber bedeutet, dass die Pflanze auch nach einem Rückschnitt oder einer Schwächephase zuverlässig wieder austreibt. Die verschiedenen Sorten, von Pfefferminze über Marokkanische Minze bis zur Schokoladenminze, bieten zudem geschmackliche Abwechslung.

Im Gegensatz zu Rosmarin und Thymian mag Minze gleichmäßige Feuchtigkeit. Das Substrat sollte nie vollständig austrocknen, aber auch nicht im Wasser stehen. Ein heller bis halbschattiger Standort genügt, wobei Minze bei zu wenig Licht lange, dünne Triebe bildet, die weniger aromatisch sind. Ein gelegentlicher Rückschnitt fördert kompaktes Wachstum und verhindert, dass die Pflanze vergeilt.

Der häufigste Gießfehler und wie Sie ihn vermeiden

Selbst wer die richtigen Kräuter ausgewählt hat, kann mit einer falschen Gießtechnik alles zunichtemachen. Der mit Abstand häufigste Fehler bei der Pflege von Küchenkräutern ist das Gießen von oben – also das klassische Bild, bei dem Wasser direkt auf die Blätter und das Substrat gegossen wird.

Warum Gießen von oben schadet

Wenn Wasser auf die Blätter von Kräutern trifft, sammelt sich Feuchtigkeit in den Blattachseln und an der Basis der Triebe. In der warmen, oft schlecht belüfteten Umgebung einer Fensterbank trocknet diese Feuchtigkeit nur langsam ab. Das schafft ideale Bedingungen für Pilzerkrankungen wie Grauschimmel oder Mehltau, die sich rasant ausbreiten und die gesamte Pflanze befallen können.

Besonders problematisch ist das Gießen von oben bei Kräutern mit dichten Blattrosetten oder behaarten Blättern, wo das Wasser regelrecht festgehalten wird. Aber auch bei Rosmarin und Thymian fördert ständige Blattnässe Fäulnis und schwächt die Pflanze.

Ein weiterer Nachteil: Beim Gießen von oben fließt das Wasser oft am Topfrand entlang nach unten, ohne das Substrat gleichmäßig zu durchfeuchten. Die Wurzeln im Inneren des Ballens bleiben trocken, während die Oberfläche nass erscheint – ein trügerisches Bild, das zu Unter- oder Überwässerung führen kann.

Die Untersetzer-Methode: Gießen wie ein Profi

Die deutlich schonendere Alternative ist das Gießen von unten, auch Untersetzer-Methode genannt. Dabei wird das Wasser nicht in den Topf gegossen, sondern in einen Untersetzer oder Übertopf gefüllt, aus dem sich die Pflanze über die Abzugslöcher im Topfboden bedient.

So funktioniert es: Füllen Sie den Untersetzer mit zimmerwarmem Wasser und lassen Sie den Topf etwa 15 bis 20 Minuten darin stehen. In dieser Zeit saugt das Substrat die Feuchtigkeit von unten nach oben. Anschließend gießen Sie überschüssiges Wasser ab, damit die Wurzeln nicht im Nassen stehen.

Diese Methode hat mehrere Vorteile. Die Blätter bleiben trocken, was Pilzbefall vorbeugt. Das Substrat wird gleichmäßig durchfeuchtet, weil das Wasser durch Kapillarkräfte auch in verdichtete Bereiche vordringt. Und Sie bekommen ein besseres Gefühl dafür, wie viel Wasser die Pflanze tatsächlich aufnimmt – was nach der Standzeit noch im Untersetzer übrig ist, war zu viel.

Die Fingerprobe: Der zuverlässigste Feuchtigkeitsmesser

Bevor Sie überhaupt zur Gießkanne greifen, sollten Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Substrats prüfen. Die einfachste und zuverlässigste Methode ist die Fingerprobe: Stecken Sie einen Finger etwa zwei Zentimeter tief in die Erde. Fühlt sie sich feucht an, ist noch genug Wasser vorhanden. Ist sie trocken und krümelig, darf gegossen werden.

Bei mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sollte die Erde zwischen den Wassergaben leicht antrocknen, bevor erneut gegossen wird. Minze bevorzugt gleichmäßigere Feuchtigkeit, aber auch hier gilt: Lieber einmal zu wenig als einmal zu viel. Im Zweifelsfall warten Sie noch einen Tag.

Standort, Pflege und Ernte: So gedeihen Ihre Küchenkräuter

Neben der richtigen Gießtechnik entscheiden der Standort und die regelmäßige Pflege darüber, ob Ihre Kräuter auf der Fensterbank gedeihen oder kümmern. Wer ein paar Grundregeln beachtet, kann sich über kräftige, aromatische Pflanzen freuen, die monatelang frische Ernte liefern.

Der ideale Fensterplatz

Licht ist für alle Kräuter essentiell, aber die Ansprüche variieren. Rosmarin und Thymian bevorzugen einen möglichst hellen Standort, idealerweise an einem Süd- oder Westfenster, wo sie auch im Winter einige Stunden direktes Sonnenlicht abbekommen. Minze ist genügsamer und kommt auch an einem Ost- oder Nordfenster zurecht, solange es nicht dauerhaft dunkel ist.

Achten Sie darauf, dass die Pflanzen nicht direkt an der kalten Fensterscheibe stehen, besonders nachts, wenn die Temperaturen stark abfallen können. Ein Abstand von fünf bis zehn Zentimetern zur Scheibe oder eine isolierende Unterlage aus Kork oder Styropor schützt die Wurzeln vor Kälte.

Vermeiden Sie Standorte direkt über einer Heizung. Zwar mögen mediterrane Kräuter Wärme, aber die aufsteigende, extrem trockene Luft lässt das Substrat zu schnell austrocknen und kann die Blätter verbrennen.

Temperaturbedürfnisse im Winter

Im Gegensatz zu Basilikum, der konstant hohe Temperaturen braucht, kommen Rosmarin, Thymian und Minze mit den typischen Temperaturschwankungen in Wohnräumen gut zurecht. Ideal sind Tagestemperaturen zwischen 15 und 20 Grad und nächtliche Absenkungen auf 10 bis 15 Grad – Bedingungen, die in vielen Küchen ohnehin herrschen.

Rosmarin verträgt sogar kurzzeitige Temperaturen bis knapp über den Gefrierpunkt, was ihn für kühlere Standorte wie unbeheizte Wintergärten oder Treppenhäuser mit Fenster prädestiniert. Thymian ist ähnlich tolerant. Minze reagiert etwas empfindlicher auf Kälte, erholt sich aber von leichten Frostschäden meist problemlos.

Düngen: Weniger ist mehr

Im Winter legen die meisten Kräuter eine Wachstumspause ein oder wachsen nur verhalten. Der Nährstoffbedarf sinkt entsprechend, weshalb zwischen November und Februar in der Regel nicht gedüngt werden muss. Überdüngung führt zu weichem, anfälligem Wachstum und kann die Wurzeln schädigen.

Ab März, wenn die Tage länger werden und das Wachstum wieder einsetzt, können Sie alle vier bis sechs Wochen einen stark verdünnten organischen Flüssigdünger geben. Spezielle Kräuterdünger sind auf die Bedürfnisse von Küchenpflanzen abgestimmt und versorgen sie mit allen notwendigen Nährstoffen, ohne das Aroma zu beeinträchtigen.

Richtig ernten für kräftiges Nachwachsen

Die Art und Weise, wie Sie Ihre Kräuter ernten, beeinflusst maßgeblich, wie gut sie nachwachsen. Grundsätzlich gilt: Ernten Sie regelmäßig, aber maßvoll, und schneiden Sie niemals mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal ab.

Bei Rosmarin und Thymian ernten Sie am besten ganze Triebspitzen. Schneiden Sie die Zweige oberhalb einer Blattachsel ab, aus der dann neue Triebe austreiben. Das fördert buschiges Wachstum und verhindert, dass die Pflanzen von unten verkahlen.

Bei Minze können Sie großzügiger vorgehen. Schneiden Sie komplette Stängel bodennah ab – die Pflanze treibt aus den unterirdischen Ausläufern zuverlässig neu aus. Regelmäßiges Ernten verhindert zudem, dass die Minze blüht, was das Aroma beeinträchtigen würde.

Vermeiden Sie es, nur einzelne Blätter abzuzupfen, ohne den Trieb zu kürzen. Das hinterlässt unschöne, kahle Stängel und regt kein neues Wachstum an.

Gesundheitliche Wirkung und Anwendung in der Küche

Küchenkräuter sind weit mehr als nur Geschmacksgeber. Seit Jahrhunderten werden Rosmarin, Thymian und Minze auch für ihre heilenden Eigenschaften geschätzt. Die enthaltenen ätherischen Öle, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffe machen sie zu wertvollen Verbündeten für Gesundheit und Wohlbefinden.

Rosmarin: Für Konzentration und Durchblutung

Rosmarin enthält den Wirkstoff Rosmarinsäure, dem antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. In der Volksmedizin gilt Rosmarin traditionell als Mittel zur Förderung der Durchblutung und zur Stärkung der Konzentration. Studien deuten darauf hin, dass der Duft von Rosmarinöl die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern kann – ein guter Grund, die Pflanze in der Nähe des Arbeitsplatzes aufzustellen.

In der Küche harmoniert Rosmarin besonders gut mit mediterranen Gerichten. Er verfeinert Bratkartoffeln, Lammfleisch, Ofengemüse und Focaccia. Die nadelartigen Blätter sind recht hart und sollten fein gehackt oder mitgegart werden, damit sie ihr Aroma entfalten. Ein Zweig Rosmarin in Olivenöl eingelegt ergibt ein aromatisches Würzöl für Salate und zum Dippen.

Thymian: Natürliche Hilfe bei Erkältungen

Thymian ist bekannt für seine schleimlösenden und antibakteriellen Eigenschaften. Das enthaltene Thymol wirkt gegen Bakterien und Viren und wird in der Naturheilkunde bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Ein frisch aufgebrühter Thymiantee kann bei Husten und Halsschmerzen wohltuend sein und das Abhusten erleichtern.

In der Küche ist Thymian ein vielseitiges Gewürz, das zu Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten und Gemüse passt. Anders als Rosmarin kann Thymian auch roh verwendet werden – frische Blättchen über einen Tomatensalat gestreut oder in eine Vinaigrette gemischt setzen feine Akzente. Als Teil der französischen Kräutermischung Herbes de Provence gehört Thymian zu den Klassikern der europäischen Küche.

Minze: Erfrischend und verdauungsfördernd

Minze ist vor allem für ihre kühlende, erfrischende Wirkung bekannt, die auf das enthaltene Menthol zurückgeht. Traditionell wird Minztee nach dem Essen getrunken, um die Verdauung zu unterstützen und Völlegefühl zu lindern. Bei Übelkeit oder Reiseübelkeit kann Minze ebenfalls wohltuend wirken.

Die Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind vielfältig. Frische Minzblätter verfeinern Obstsalate, Desserts und Cocktails wie Mojito oder Hugo. In der arabischen und asiatischen Küche ist Minze fester Bestandteil herzhafter Gerichte, von Taboulé über Frühlingsrollen bis zu Lammgerichten. Ein einfacher Minztee aus frischen Blättern und heißem Wasser ist zudem ein kalorienfreies, aromatisches Getränk für den ganzen Tag.

Fazit

Ein Kräutergarten auf der Fensterbank muss kein Wintertraum bleiben. Wer statt des empfindlichen Basilikums auf robuste Alternativen wie Rosmarin, Thymian und Minze setzt, hat auch im Januar frische Kräuter griffbereit. Diese mediterranen und anpassungsfähigen Pflanzen kommen mit wenig Licht, trockener Heizungsluft und gelegentlichen Pflegefehlern deutlich besser zurecht als ihre tropischen Verwandten.

Der Schlüssel zum Erfolg liegt neben der Sortenwahl in der richtigen Pflegetechnik. Gießen Sie Ihre Kräuter von unten statt von oben, prüfen Sie vor jeder Wassergabe die Feuchtigkeit mit der Fingerprobe und wählen Sie einen hellen Standort ohne direkte Kältebrücke zur Fensterscheibe. Mit diesen einfachen Maßnahmen überstehen Ihre Küchenkräuter den Winter nicht nur, sondern liefern kontinuierlich aromatische Ernte für Ihre Lieblingsgerichte.

Der Bonus: Mit Rosmarin, Thymian und Minze holen Sie sich nicht nur Geschmack, sondern auch natürliche Hausmittel auf die Fensterbank, die seit Generationen für ihre wohltuenden Eigenschaften geschätzt werden.

 

Häufige Leserfragen zum Thema Küchenkräuter auf der Fensterbank

Kann ich Supermarkt-Kräuter retten oder sollte ich sie direkt entsorgen?

Supermarkt-Kräuter lassen sich mit etwas Aufwand durchaus retten, allerdings ist schnelles Handeln gefragt. Topfen Sie die Pflanze unmittelbar nach dem Kauf in ein größeres Gefäß mit frischer, durchlässiger Kräutererde um. Teilen Sie dabei den dicht gewachsenen Wurzelballen vorsichtig in mehrere Portionen und setzen Sie diese in separate Töpfe. So haben die einzelnen Pflänzchen mehr Platz und Nährstoffe zur Verfügung. Bei Basilikum ist der Erfolg im Winter dennoch ungewiss, während Rosmarin, Thymian und Minze aus dem Supermarkt nach dem Umtopfen gute Überlebenschancen haben.

Wie erkenne ich, ob meine Kräuter zu viel oder zu wenig Wasser bekommen?

Überwässerung zeigt sich durch gelbe Blätter, die von unten nach oben welken, einen muffigen Geruch aus dem Topf und matschige, braune Wurzeln. Die Pflanze wirkt schlaff, obwohl die Erde feucht ist. Bei Wassermangel hingegen werden die Blätter trocken und knusprig, hängen schlaff herab und die Erde zieht sich sichtbar vom Topfrand zurück. Im Zweifelsfall gilt: Lieber einmal weniger gießen, denn die meisten Kräuter erholen sich von kurzer Trockenheit besser als von Staunässe.

Brauchen Küchenkräuter im Winter eine Pflanzenlampe?

An einem hellen Süd- oder Westfenster kommen Rosmarin, Thymian und Minze in der Regel ohne zusätzliche Beleuchtung aus. Anders sieht es an schattigen Nordfenstern oder in dunklen Küchen aus, wo eine Pflanzenlampe durchaus sinnvoll sein kann. Achten Sie auf Vollspektrum-LEDs mit einer Farbtemperatur zwischen 5000 und 6500 Kelvin, die das natürliche Tageslicht nachahmen. Sechs bis acht Stunden Beleuchtung pro Tag reichen aus, wobei ein Zeitschaltuhr die Handhabung erleichtert.

Warum werden die Blätter meiner Kräuter braun oder schwarz?

Braune oder schwarze Blattspitzen deuten meist auf Kälteschäden durch Kontakt mit der kalten Fensterscheibe oder auf Verbrennungen durch zu intensive Sonneneinstrahlung hin. Großflächige braune Flecken sind häufig ein Zeichen für Pilzbefall, der durch zu feuchte Blätter entsteht. Schwarze, matschige Stellen an der Basis weisen auf Wurzelfäule durch Überwässerung hin. Entfernen Sie betroffene Pflanzenteile sofort, verbessern Sie die Drainage und stellen Sie sicher, dass die Blätter beim Gießen trocken bleiben.

Kann ich Kräuter aus dem Garten im Winter ins Haus holen?

Grundsätzlich ja, allerdings brauchen die Pflanzen eine Eingewöhnungszeit. Holen Sie Rosmarin, Thymian oder Minze bereits im Frühherbst ins Haus, damit sie sich langsam an die veränderten Lichtverhältnisse und die trockene Heizungsluft anpassen können. Ein abrupter Standortwechsel im tiefsten Winter führt häufig zu Blattabwurf und Stress. Kontrollieren Sie die Pflanzen vor dem Einräumen gründlich auf Schädlinge und topfen Sie sie bei Bedarf in frisches Substrat um.

Wie oft sollte ich meine Küchenkräuter im Winter ernten?

Im Winter wachsen Kräuter deutlich langsamer, weshalb Sie zurückhaltender ernten sollten als im Sommer. Nehmen Sie nur kleine Mengen und nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal. Bei Rosmarin und Thymian reicht es, alle zwei bis drei Wochen einige Triebspitzen zu schneiden. Minze ist wuchsfreudiger und verträgt häufigeres Ernten, sollte aber ebenfalls Zeit zur Regeneration bekommen. Regelmäßiges, maßvolles Ernten fördert buschiges Wachstum und hält die Pflanzen kompakt.

Welche Schädlinge befallen Küchenkräuter auf der Fensterbank?

Die häufigsten Plagegeister sind Blattläuse, Spinnmilben und Trauermücken. Blattläuse sammeln sich bevorzugt an jungen Triebspitzen und hinterlassen klebrige Ausscheidungen. Spinnmilben treten besonders bei trockener Heizungsluft auf und zeigen sich durch feine Gespinste an den Blattunterseiten. Trauermücken legen ihre Eier in feuchte Erde und sind ein Zeichen für Überwässerung. Bei leichtem Befall hilft das Abbrausen der Pflanzen oder das Besprühen mit einer Lösung aus Wasser und einem Spritzer Spülmittel. Eine Sandschicht auf der Erde verhindert, dass Trauermücken ihre Eier ablegen.

Kann ich Kräuter aus Samen auf der Fensterbank ziehen?

Die Anzucht aus Samen ist möglich, aber im Winter weniger erfolgversprechend als im Frühjahr. Für Rosmarin und Thymian empfiehlt sich der Kauf von Jungpflanzen, da die Keimung langwierig und unzuverlässig ist. Minze lässt sich einfacher über Stecklinge vermehren: Schneiden Sie einen kräftigen Trieb ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie ihn in ein Glas Wasser. Nach ein bis zwei Wochen bilden sich Wurzeln, und der Steckling kann eingepflanzt werden. Diese Methode funktioniert auch im Winter zuverlässig.